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双菇红烧肉的做法

2019-05-14 23:54:09 | 来源: 教育

双菇红烧肉的材料5花肉250g蟹味菇1小袋香菇相克食品10朵葱姜相克食品蒜适当料酒适当红烧汁适当冰糖适当8角2个干红辣椒2个 双菇红烧肉的做法图片步骤,怎样做双菇红烧肉好吃?

5花肉洗干净,切块,肥瘦相间。干红辣椒,8角,备好。葱蒜切段,姜切片。蟹味菇洗净撕成1朵朵,香菇切成两半。

锅里放水,放入5花肉,小火焯烫2分钟,盛出,用凉水冲洗干净浮沫。

锅中倒油,放入5花肉,大火炒2分钟。

加入葱,姜,蒜,翻炒均匀。

倒入料酒,翻炒均匀。

加入蟹味菇,香菇,翻炒均匀。

倒入红烧汁,尽可能均匀淋遍每块肉,翻炒均匀。

加入8角,干红辣椒,翻炒均匀。

加入热水,水漫过肉便可。

大火烧开后,加入冰糖。

转小火,烧半小时,至锅中汤汁减少1半以上,不能浸泡到肉,加入适当盐,鸡精。

转大火,不停翻炒,直到汤汁吸收到每块肉上,锅底留1点点汤汁便可。

出锅,装盘。

美食天下菜谱大全温馨提示:

锅中要加热水。

汤汁如果不谨慎烧干了,可以再加点热水,不能加冷水。

的收汁是红烧肉好吃的关键,可以多留1点汤汁,渐渐炒,直到每块肉上都粘着是美味的汤汁。

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