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棒骨白菜粉丝汤的做法

2019-05-15 02:34:39 | 来源: 故事

棒骨白菜粉丝汤的材料棒骨600g白菜相克食品200g粉丝100g盐5g醋相克食品3ml香油3ml香菜相克食品5g葱5g姜相克食品5g 棒骨白菜粉丝汤的做法图片步骤,怎样做棒骨白菜粉丝汤好吃?

大骨头洗净,剁开。

锅中放凉水,烧开后,煮1会。

捞出,洗净里面的脏东西。

重新放入锅中,加葱段和姜片。

锅中倒入凉水。

煮至肉软烂,撇去上面的油。

重新取1锅,放入煮好的棒骨汤,放白菜和粉丝,煮10分钟左右,至白菜和粉丝熟透便可。

加入盐,醋,香油,撒香菜便可享用。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.熬汤是用冷水。由于1般的肉骨头上总带有1点肉,如果1开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然遭到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。

2.熬汤不要过早放盐。盐能使得肉里含的水份很快地跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

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